Relationen zwichen Objekten Anwendung <-> Datenbank

Hallo,

wenn ich bei einer Datenbank eine Single to Many Beziehung habe, dann hat das "many" objekt den Verweis auf das "single" objekt.
Also praktisch so:

Einkaufsliste
// Eigenschaften der Einkaufsliste

Artikel
// Eigenschaften Artikel + Verwais auf eine Einkaufsliste, der der Artikel gehört (Einkaufsliste_ID).

In meiner Anwendung habe ich allerdings (sinngemäß der OOP) in der Einkaufsliste die Liste der Artikel.

Einkaufsliste
// Eigenschaften der Einkaufsliste + Liste der Artikel

Artikel
// Eigenschaften des Artikels


... sehe ich das richtig so oder soll ich in meiner Anwendung das genau so abbilden wie in der Datenbank, dass das Objekt "Artikel" den Verwais auf die Liste hat, der er gehört?


Meine zweite Frage geht nahtlos über:
Wenn ich in meinem Programm mit Datenbankdaten arbeite, arbeite ich direkt auf DataTables etc. oder wandele ich sie erst in meine Programmstruktur um (dass ich dann das DataTable in strings, ints, Lists etc. der betroffenen Objekte umwandel und vor dem Update die Daten wieder in ein DataTable packe).